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能量代謝

【考頻指數(shù)】★

【考點精講】

1.食物代謝產(chǎn)能的幾個概念

2.食物的特殊動力效應(yīng)　蛋白質(zhì)的特殊動力效應(yīng)高達30%。額外增加的熱量不能被利用來做功,只能用于維持體溫。

3.ATP ATP是人體各功能活動的直接供能物質(zhì)，也是能量儲存的重要形式。CP 磷酸肌酸（CP）是主要存在于肌肉和腦組織中的另一只高能化合物。CP是ATP的儲能庫。

4.基礎(chǔ)代謝是指基礎(chǔ)狀態(tài)是指人體處在清醒、而又非常安靜，不受肌肉活動、精神緊張、進食及環(huán)境溫度等因素影響時的狀態(tài)。測定基礎(chǔ)代謝率的條件：在測定基礎(chǔ)代謝率時受試者應(yīng)在清醒、靜臥、無肌緊張、至少2小時以上無劇烈運動，無精神緊張，餐后12——14小時，室溫保持在20——25℃的條件下進行。

【進階攻略】

了解食物代謝產(chǎn)能的幾個概念，特別是食物特殊動力效應(yīng)

【易錯易混辨析】

食物特殊動力效應(yīng)是人在進食后一段時間，在安靜狀態(tài)下，會出現(xiàn)能量代謝率增加的現(xiàn)象，一般從進食后1小時開始，延續(xù)7——8小時。進食能刺激機體消化額外能量的作用，稱為食物的特殊動力效應(yīng)。其中蛋白質(zhì)最顯著為30%，糖6%、脂肪4%、混合性食物10%。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.將蛋白質(zhì)類食物通過胃瘺直接放入胃內(nèi)引起胃液分泌的特點是

A.量小，酸度低，消化力較強

B.量大，酸度高，消化力較強

C.量大，酸度高，消化力較弱

D.量小，酸度低，消化力較弱

E.量大，酸度低，消化力較強

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.B

【答案解析】食物是引起胃液分泌的生理性刺激，一般按感受食物刺激的部位，分為三個時期頭期、胃期和腸期。將蛋白類食物直接放入胃內(nèi)，可通過神經(jīng)體液調(diào)節(jié)引起胃期胃液分泌，其分泌特點為分泌量多，酸度也高，但消化力比頭期的弱，但仍較強。

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